【不銹鋼鍋具 Q&A 】
Ｑ：新鍋注意事項與使用辦法？
Ａ：１、以清水加入中性清潔劑及少許麵粉（稀糊狀），將鍋具內外清洗乾淨即可。（若過度刷洗，造成表面殘餘黑色不銹鋼成份，請以柔質布面或海綿再次清洗即可。）
Ｑ：如何養鍋？
Ａ：新鍋使用前先加入八分滿的水，加兩匙食用油，用中火煮滾後轉小火煮５分鐘後將水倒掉，以小火進行烘乾後加入兩匙食用油潤開鍋面，等待冷卻後即可，建議每個月作一次，讓鍋子毛孔填滿油質達到不沾效果。（不沾鍋無需養鍋；陶瓷鍋養鍋後更好使用）
Ｑ：鍋子變黃怎麼辦？
Ａ：鍋子變黃是由於食用油與大火造成，使用小蘇打刷洗即可恢復。
Ｑ：為什麼會黏鍋？
Ａ：非不沾鍋之鍋具需熱鍋熱油才有不沾效果，若有黏鍋現象先洗淨後進行養鍋動作再使用，或使用熱鍋冷油即可達到不沾效果。
Ｑ：如何讓不銹鋼鍋達到物理性不沾效果？
Ａ：請參考以下圖解。
Ｑ：什麼是熱鍋熱油、熱鍋冷油？
Ａ：熱鍋熱油即先熱好鍋子再加入油，使油潤開鍋面，等油熱了再把食材下鍋，最適合用於炒青菜。熱鍋冷油是先熱鍋熱油後將油倒掉轉小火，再倒入少量新油，潤開鍋面後食材立即下鍋不會沾黏，適合會沾黏的食物。
Ｑ：不銹鋼鍋具為何會有彩虹紋、白斑？
Ａ：那是因為煮澱粉食物或礦物質沉澱屬正常現象。只要使用白醋、檸檬酸即可去除！（鍋具避免長時間接觸酸以免侵蝕）
Ｑ：鍋具清洗完用紙巾擦會黑黑的？
Ａ：一種原因為由於菜瓜布含金屬粉材質，洗刷鍋子時產生的金屬微粒，用清水及海棉洗淨即可。另一種則為不銹鋼鍋具上的拋光油，在鍋內加入大量沙拉脫（洗碗精）用白色抹布洗刷鍋內後沖洗乾淨，在鍋內加入八分滿的水與兩大匙白醋煮滾後倒掉，清洗乾淨即可。
Ｑ：不銹鋼是否有磁性?
Ａ：鋼材原料在生產過程中，經過熱處理、加工變形會改變其結構，因此產生磁性；另外鍋具為因應電磁爐上能夠使用，故需具有導磁能力，因此會在爐具接觸面採用具磁性的不銹鋼。
Ｑ：不銹鋼會生銹嗎？
Ａ：不銹鋼為一種不易腐蝕及生鏽的鋼材，並非＂永久不生銹鋼材＂。因此不銹鋼在一定條件下仍有生銹的可能：例如若不銹鋼長處於乾燥空氣環境下較不容易生銹，相對的若不銹鋼常處於潮濕或是高鹽分等空氣環境（海濱地區）生銹機率相對提高許多。
Ｑ：鍋具電木把手使用注意事項？
Ａ：一、鍋具把手更換時，請務必將螺絲鎖緊 二、若鍋具在烹飪時有大火爆炒時，因大火高溫燒至把手容易造成電木把手脆化而造成斷裂，所以請在使用時稍加留意火源大小 三、炒菜時若有翻炒及甩鍋的使用習慣時，為確保您的使用安全，煩請時常留意螺絲是否拴緊 。
Ｑ：電木把手鬆脫？
Ａ：電木在經過熱源後，結構上會有熱漲冷縮狀況，使得螺絲鬆脫，造成把手晃動。如遇此情形，請使用螺絲起子對準螺絲左右兩邊凹槽順時針鎖緊即可 。
