COOKWARE CARE・鍋具知識
驚！我的鍋子出現彩虹紋？
先別擔心，這通常不是生鏽，也不影響正常使用
| 電子報｜NEWS | PLUS PERFECT | 2026 年 10 月 |
不是生鏽・通常安全無害
為什麼銀亮的鍋面
突然出現藍、紫、金色光澤？
彩虹紋多半是不鏽鋼受熱後形成的氧化保護膜， 或水中礦物質、食物澱粉殘留，使表面薄膜厚度不均。 當光線照射時，不同波長產生干涉，就可能折射出七彩光澤。
✓ 屬於短暫的物理現象，通常可透過酸性清潔去除
不鏽鋼接觸空氣並受熱後，表面會形成透明的氧化鉻保護膜， 幫助鍋具防鏽。薄膜厚度發生改變時， 光線反射便可能呈現彩色光澤。 | 水中的鈣、鎂或料理中的食物澱粉附著於鍋面， 使薄膜厚度不均；經過光線照射後， 也可能呈現藍色、紫色或七彩色澤。 |
彩虹紋不等於生鏽，也不是塗層脫落，通常不影響鍋具的正常使用。
1 加熱溶解鍋內加水覆蓋彩虹紋，加入約 1 大匙檸檬酸 或少量白醋，煮沸後關火。 | 2 靜置刷洗待水溫降至溫熱、不燙手， 再用柔軟海綿或菜瓜布沾著溫熱酸水， 輕刷鍋具內外側。 | 3 洗淨擦乾倒掉酸水，再用中性洗碗精與清水全面洗淨， 最後擦乾或充分晾乾即可。 |
| ⚠️ | 清潔工具要柔軟 建議使用柔軟海綿輕刷，避免以粗糙鋼刷用力摩擦， 以免在鍋面留下刮痕。 |
彩虹紋小提醒
還能繼續料理嗎？一般彩虹紋屬於表面氧化或殘留造成的色澤， 清潔完成後即可正常使用。 | 一定要煮沸嗎？溫熱酸性溶液有助於軟化殘留； 清潔時務必先降溫，避免燙傷。 | 如何減少再次出現？避免長時間空燒或過高火力，使用後洗淨擦乾， 可減少水垢與殘留累積。 |
CARE CHECKLIST
看見彩虹紋，不必驚慌
酸水加熱溶解 → 降溫後柔軟刷洗 → 中性清潔並擦乾
簡單三步驟，就能讓鍋面恢復清爽。
PLUS PERFECT ｜讓鍋具保養變得簡單安心
實際清潔方式請依鍋具使用說明與表面狀況彈性調整。
